Arşivler

Mantarlı bulgur pilavı

Malzemeler

  • 2 çorba kasesi bulgur
  • 200 gr mantar
  • 2 adet büyük boy soğan
  • 3 adet büyük boy domates
  • 2 adet biber
  • 3 çorba kaşığı tereyağı
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 1 çorba kaşığı biber salçası
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Tuz

Yapılışı

  • Mantarı bir çorba kaşığı tereyağında kızarana kadar soteleyin
  • Soğanı ve biberi küçük küçük doğradıktan sonra,tencereye koyduğunuz zeytinyağı ve tereyağında kavurun.
  • Mantarı ekleyin ve arkasından domatesi ekleyin.Domates piştikten sonra iki kaşık salçayı koyun kavurun.Bir çay kaşığı karabiberide ekledikten sonra bulguru koyun ve karıştırın.Hemen arkasından,kaynamış suyu ve tuzunu ekleyin.karıştırdıktan sonra pişmeye bırakın.Suyunu tamamen çektikten sonra altını kapatın.
Reklamlar

Türkmen pilavı

 Malzemeler

  • 2,5 su bardağı pirinç
  • 1 adet tavuk göğsü
  • 1 adet büyük boy soğan
  • 3 adet büyük boy havuç
  • 1 tepeleme yemek kaşığı domates salçası
  • 2 tepeleme tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • Yarım su bardağı zeytinyağı
  • 5 su bardağı su

Yapılışı

  • Öncelikle pirincinizi hafif ılık olan sıcak su ile (üzerine bir tatlı kaşığı tuz ekledikten sonra ) ıslatın(yarım saat suda beklemesi gerekiyor)
  • Tavuğu kuş başı doğrayın teflon tavaya alın.
  • Tuzun bir kaşığını tavuğa ekleyin ve suyunu çekip yağa düşene kadar hafif pişirin
  • Diğer tarafta soğanı küp küp,havucu uzun uzun ve ince bir şekilde doğrayın,tavuğa ekleyin
  • Soğan ve havucu arada karıştırarak pişmesini ve kızarmasını sağlayın(yüksek ateşte)
  • Piştikten sonra bir yemek kaşığı salçayı ve bir tatlı kaşığı karabiberi ekleyin iyice karıştırın.
  • 5 su bardağı kaynamış suyu ekleyin.Tuzunuda ekledikten sonra,5 dakika kaynamaya bırakın.
  • Islanmış olan pirinci elinizle ovmadan dikkatlice yavaş yavaş yıkayın
  • Tencereye boşaltın ve hiç karıştırmayın.Eğer pirinç suyun üzerine çıkıyorsa biraz daha su ekleyin
  • Orta ateşte suyunu tamamen çekene kadar pişirmeye devam edin
  • Ara sıra tencerenin kapağını açıp sadece üste çıkan pirinçleri karıştırın yoksa üsttekiler kuru kalıyor.
  • Ocağı kapattıktan sonra 5 dakika kapağı kapalı dinlenmeye bırakın
  • 5 dakika sonra pilavı karıştırın
  • Yarım saat dinlendirdikten sonra servise hazır