Arşivler

Çikolata Parçalı Kolay Pasta

Bir kaç gündür yerli öğrecileri iftara alıyorum.Bu pastayı da onlar için yaptım.Maşallah yemek yemeyi çok seviyorlar.Onlar için bizim kurduğumuz sofralar çok çok özel çünkü evlerinde sofra hazırlamıyorlar.Mangalda kömür ateşinde,bir tencerede yemeklerini pişiriyorlar.Herkes eline bir tabak alıyor,hemen mangal başında ayak üstü karınlarını doyuruyorlar.İftar davetleri onları çok heyecanlandırıyor.

 İnanmazsınız belki ama en çok sevdikleri yemek makarna.Çeşit çeşit tatlılar yapıyorum onlar için,bu pastada onlardan biri.Henüz kesmediğim için kesilmiş halini ekleyemedim.Krema ile uğraşırken fotoğrafını çekmekte zor oluyor,o sebepten hazırlık aşamasıda ekleyemedim:(

Yapılışı çok kolay pastalarımdan birisi.Pasta süslemek benim için çok eğlenceli.Tabi kızım,pastayı hazırlarken eteğime yapışıp ağlamazsa 🙂

Malzemeler

  • 5 adet yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 tepeleme yemek kaşığı nişasta
  • 1 su bardağı +1 yemek kaşığı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2 poşet toz kremşanti(kullanmıyorsanız benim ev yapımı şanti tariflerimden birinide hazırlayabilirsiniz)
  • Şanti için 1 su bardağı süt
  • Üzerini süslemek için damla çikolata

Ara kreması için

  • 2,5 su bardağı süt,yarım su bardağı şeker,3 tepeleme yemek kaşığı un,isteğe göre bir paket vanilya
  • Bütün malzemeleri karıştırın,çırpma teli ile karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin,soğuması için dolapta bekletin.

Pandispanyanın hazırlanışı

  • Şekeri ikiye bölün,bir kısmını yumurta sarıları ile,bir kısmını yumurtanın beyazları ile çırpın.İkiside köpük haline gelince bir araya getirin.
  • Bu karışımın üzerine unu ve nişastayı eleyin.Çırpma teli ile hafifçe köpükleri söndürmeden yavaş yavaş karıştırın.Kıvama geldikten sonra sadece tabanı yağlanmış kek kalıbınıza dökün.Önceden ısıtılmış fırına koyun,kek kabarana kadar 200 derecede pişirin.Kabardıktan sonra ısıyı 150 dereceye düşürün.Yaklaşık 20 dakika sonra fırını açn ve kürdanla pişip pişmediğini kontrol edin.
  • Fırından çıkarın,on dakika bekleyin ve kalıptan çıkarın.Yarım saat daha bekletin ortadan ikiye bir misina ipi ile kesin.Keki ikiye ayırın üst kısmını alta gelecek şekilde tepsinize yerleştirin.Yarım çay bardağı sütün bir kısmı ile kekin bu parçasını ıslatın.
  • Arasına pişirip dolapta soğuttuğunuz kremayı sürün(ben üzerine muz da doğradım)Üstünü de kekin alt parçası ile kapatın.Kalan süt ile bu parçayı da ıslatın.
  • İki poşet toz şantiyi bir su bardağı süt ile çırpın,pastanızın üzerini dilediğiniz gibi süsleyin.

Not:Pandispanyanızı ve kremanızı bir gece dolapta bekletirseniz,pastanız çok daha güzel olur.Fotoğrafın üzerine tıklayarak büyütebilirsiniz.

Reklamlar

Köstebek Pasta 2

Pandispanya malzemeleri

  • 4 adet yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı un
  • 1 tepeleme yemek kaşığı nişasta
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya

Krema malzemeleri

  • 3 su bardağı süt
  • 5 yemek kaşığı un
  • Yarım su bardağı şeker
  • 1 paket vanilya
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 adet muz

Yapılışı

  • Şekeri ve yumurtaları çırptıktan sonra diğer bütün mazemeleride karıştırın,kalıbınızın sadece tabanını yağladıktan sonra 200  derece sıcaklığındaki önceden ısınmış fırında önce kekinizi kabartın.Kabardıktan sonra dereceyi 180 e düşürün.
  • Kek piştikten sonra kalıbından çıkarın.10 dakika bekleyin.Fotoğraftaki gibi bir meyve bıçağı yardımı ile kekin kenarlarından üst kısmını ayırın ve kekinizi hafif oyun.Yarım çay bardağı sütle keki kenarları dahil ıslatın .İçine soğumuş olan kremanızın bir kısmını yayın,üzerine uzunlamasına kestiğiniz  2 tane muzu koyun.Diğer kalan kremayıda muzun üzerine yayın.Kekin üzerinden aldığınız krıntıları rondodan geçirin.Kremasının üzerine boşluk kalmayacak şekilde kapatın
  • Kreması için;vanilya  ve yağ hariç bütün malzemeleri karıştırın ve ocakta pişirin.Ocaktan alın yağı ve vanilyayı ekleyin 5 dakika mikserle çırpın.Soğumaya bırakın.

Not:Ben kekimi biraz fazla oymuşum altı çok ince oldu.Siz fotoğrafa aldanmayın:) üzerinden daha az alın. Kenar kısımlarını biraz daha ince bırkmam gerekirdi.

Kakaolu pasta

 

Kakaolu pasta benim favorilerimden.Yapılışıda süslemeside çok kolay.Pastada yoğun kakao sevenler için gelsin bu tarifim.Aslında hemen hemen her zaman yaptığım pastaların kremasını ve pandispanyasını kullanıyorum.İçine damla çikolata eklemek isterdim ama benim yoktu.Siz eklerseniz çok daha güzel olur.

Pandispanya malzemeleri

  • 4 adet yumurta                                                                           
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 bardak un
  • 1 tepeleme yemek kaşığı nişasta
  • 1 yemek  kaşığı sıvıyağ
  • 2 yemek  kaşığı kakao
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • Üzeri için küçük bir  çay bardağı kakao

Krema malzemesi

  • 2 su bardağı süt
  • 3 tepeleme yemek kaşığı un
  • Yarım su bardağı şeker
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 paket vanilya
  • 1 poşet kakaolu krem şanti(üzerini süslemek için)

Yapılışı

  • Yumurtaları şeker ile çırpın,diğer malzemeleride karıştırın.Kek kalıbınızı yağladıktan sonra hamuru kalıba dökün,içinde hava kalmaması için tezgaha bir iki defa vurun.Önce 200 derec sıcaklıkta keki 10 dk kabartın.Sonra ısıyı 180 dereceye düşürün ve içinin pişmesini bekleyin.
  • Kek fırından çıktıktan 10 dakika sonra kalıbından çıkarın. Polyester bir iple ortadan ikiye ayırın.Bir çay bardağı süte 1 çay kaşığı kakao koyun karıştırın,her iki kek parçasını ıslatın.Kekin üst parçası alta gelecek şekilde tespiye yerleştirin.Bir saat dolapta beklemiş olan kremanızı üzerine yayın.Damla çikolata kullanacaksanız kremanızın üzerine serpin. Kekin alt parçasınıda pastanın üzerine koyun.Bir su bardağı sütle çırptığınız bir paket kakaolu kremşantiniz ile pastanızın üzerini ve yanlarını keki tamamen kapatacak şeklide kaplayın.Ben çizgi çizgi görünüm vermek için yan kısımlarını,tırtıklı bıçakla hafif hafif çizgi çevirdim.
  • Dolapta bir saat bekletin,çıkardıktan sonra bir çay bardağı kakaoyu pastanızın üzerine eleyin.Kürdanla şekil verin.Çizgilerin etrafında kalan kakaoları üfleyin.Tekrar dolaba koyun,eğer bir gece belerseniz tadı daha güzel oluyor.
  • Krema için;üç yemek kaşığı un ile şekeri iyice karıştırın,sütü ilave edip karıştırdıktan sonra ocağa alın katılaşana kadar pişirin.Ocaktan alıp yağını ve vanilyasını ekleyin,mikserle on dakika kadar çırpın ve bir saat dolapta bekletin.

Ağlayan kek

Çikolata soslu tatlılara ayrı bir zaafım var.Bu pasta da onlardan biri.Pasta diyorum çünkü aynı pasta lezzetinde.Hem çok kolay hiç uğraştırmıyor,çok şık ve hafif.Hemde lezzetine doyulmuyor:)Misafirlerim için yapmıştım bu tatlıyı.

Malzemeler

  • 4 yumurta
  • 3 kahve fincanı şeker
  • 4 kahve fincanı silme un
  • 2 yemek kaşığı süt
  • 1 paket kakao
  • 1 paket kabartma tozu
  • Üzerine dökmek için 2 su bardağı süt.

Krema mazemesi

  • 1 paket sade krem şanti.(beyler sevmediği için ben kakaolu kullandım)
  • 1 su bardağı süt(krem şanti için)
  • 1 paket çikolata sosu(ben kendi yaptığım sostan kullandım)

Yapılışı

  • Yumurta ve şekeri çırptıktan sonra diğer bütün malzemeleri karıştırıp yağlanmış fırın tepsisine koyun.Önceden ısıtılmış fırında ilk 5 dakika 200 derecede,sonra 180 derecede keki pişirin.
  • Fırından çıkar çıkmaz 2 çay kaşığı kakao kattığınız süt ile ıslatın.Çikolata sosunu paketin üzerindeki tarife göre hazırlayın.
  • Kek soğuduktan sonra kremşantinizi 1 su bardağı süt ile çırpın ve üzerine serin.Dinlenmesi için iki saat dolapta bekletin.Servis edeceğiniz zaman dilimleyin ve her dilimin üzerine bir çorba kaşığı çikolata sosu dökün. 

Muzlu pasta

Tarif çok gecikti biliyorum.Sabahtan akşama kadar elektirik olmayınca bu saate kaldı.Hemen tarife geçmek istiyorum.

Pandispanya malzemeleri

  • 4 adet yumurta                                                                           
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 bardak un
  • 1 tepeleme yemek kaşığı nişasta
  • 1 yemek  kaşığı sıvıyağ
  • 2 yemek  kaşığı kakao
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 1 adet muz

Krema malzemesi

  • 2 su bardağı süt
  • 3 tepeleme yemek kaşığı un
  • Yarım su bardağı şeker
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 paket vanilya
  • 2 poşet kakaolu ve beyaz kremşanti(üzerini süslemek için)

Yapılışı

  • Yumurtaları şeker ile çırpın,diğer malzemeleride karıştırın.Kek kalıbınızı yağladıktan sonra hamuru kalıba dökün,içinde hava kalmaması için tezgaha bir iki defa vurun.Önce 200 derec sıcaklıkta keki 10 dk kabartın.Sonra ısıyı 180 dereceye düşürün ve içinin pişmesini bekleyin.Ben dikdörtgen kalıbımda yaptığım için,keki üç parçaya bölmek çok kolay oldu.Yuvarlak kalıpta pişirirseniz üçe bölmeniz zor olabilir.Eğer fırın tepsiniz büyük dikdörtgen ise,bu kek hamurunu tepsiye döküp,piştikten sonra uzun uzun üç parça kesip pastanızı bu şekilde yapabilrisiniz.Ama kenarlarını kesmeniz gerekebilir.(bunu daha önce denemedim)
  • Eğer dikdörtgen kalıpta pişirdiyseniz,fırından çıktıktan 5 dakika sonra kalıbından çıkarın.10 dakika daha bekleyip keki bıçakla üç parçaya bölün.Böldüğünüz kek parçalarını,içine bir çay kaşığı kakao koyduğunuz yarım çay bardağı sütle ıslatın.ilk parçayı tabağa alın ve üzerine dolapta bekletip soğuttuğunuz kremanın yarısı sürün,Verev doğranmış muzun bir tanesini kremanın üstüne serin.ikinci katada aynı işlemi uygulayın ve en üst kısmını kapatın.Muhallebinizin sert olması gerekiyor,yumuşak olunca aralarından taşıyor.Etrafınıda kremşantinizle istediğiniz gibi süsleyin.
  • Krema için;üç yemek kaşığı un ile şekeri iyice karıştırın,sütü ilave edip karıştırdıktan sonra ocağa alın katılaşana kadar pişirin.Ocaktan alıp yağını ve vanilyasını ekleyin,mikserle on dakika kadar çırpın ve bir saat dolapta bekletin.

Köstebek pasta

Arkadaşlarım benden köstebek pasta tarifi istediler.Bende böylece,çikolata sosu yapımını ve krem şanti yapımını ilk defa denemiş oldum.Sonuçtan memnun kaldım.İnşallah sizde beğenirsiniz.Dışarıdan aldığımız krem şanti ve çikolata soslarınıda kullanmak zorunda kalmazsınız.Pastanın yapılışının fotoğraflarınıda çekmiştim ama Laptop’a yüklediğimi düşündüm ve sildim 😦 En kısa zamanda tekrar yaptığımda koyacağım inşallah.

Panispanya malzemesi                                                                                                                                                                            

  • 4 adet yumurta                                                                           
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 bardak un
  • 1 tepeleme yemek kaşığı nişasta
  • 1 yemek  kaşığı sıvıyağ
  • 2 yemek  kaşığı kakao
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya

Krema malzemesi

  • 2  su barağı süt
  • 3 yemek kaşığı un
  • 8 yemek kaşığı pudra şekeri
  • 1 yumurtanın sarısı
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 paket vanilya

Çikolata sosu için

  • 2 su barağı süt
  • 2 çorba kaşığı un
  • 1 su barağı toz şeker
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 2  tepeleme yemek kaşığı kakao
  • 80 gr.bitter çikolata
  • Yarım çay bardağı sıvıyağ

Krem şanti için

2 adet yumurta akı,yarım çay bardağı pudra şekeri,1 paket vanilya

Yapılışı

  • Kek için;yumurtaları ve şekeri çırptıktan sonra diğer malzemeleride karıştırın ve yağlanmış kalıbınıza hamurunuzu dökün.Kalıbın kenarlarını yağlamayın.Eğer kek kalbınızdan zor çıkıyorsa önceden altına yağlı kağıt serebilirsiniz.Hamuru koyduktan sonra,kalıbı tezgaha bir iki defa vurun içinde kabarcık kalmasın.önceden ısıtılmış fırında,200 derecede kekinizi kabartın.Kek kabardıktan sonra 150 dereceye düşürün içi hamur kalmasın.15-20 dk kadar sonra fırının kapağını açıp ortasına kürdan batırın.Eğer içi hamur kalmamışsa pişmiştir.Kekinizi ılıması için bırakın.ılıdıktan sonra kalıptan çıkarın.polyester bir ip yardımı ile yavaş yavaş ortadan ikiye bölün.Kekin üst kısmını büyük bir kaseye oturtun.Çok bastırmayın çatlamasın. Bir çay bardağı süte bir çay kaşığı kakao ekleyin ve yarısı ile kekinizi ıslatın.iç kreması soğuduktan sonra,kasedeki kekin ortasına kremanızı koyun.(Ben bütün halde iki üç tane muzda koydum.Eğer severseniz sizde koyabilirsiniz)Üzerine kalan kekinizi koyun ve kalan yarım çay bardağı kakaolu süt ile ıslatın.Dolapta beklemeye bırakın.
  • Kreması için; Yumurta,süt,un,vanilyayı bir tenceye koyun, köpürene kadar mikserle çırpın.Ocağa alın katılaşana kadar pişirin.Ocaktan indirdikten sonra sıcakken tereyağını, pudra şekerini ve sıvıyağı ekleyip 10-15 dakika çırpın.
  • Çikolata sosu için;un,süt,yumurta sarısı ve kakaoyu köpük olana kadar çırpın.Şekeride katıp ocağa alın.Çikolata sosu kıvamında katılaşana kadar pişirin.Ocaktan indirdikten sonra bitter çikolatayı içine kırın ve çırpın.Dolapta soğuması için iki saat bekletin.
  • Kremşanti için;sarısını kullandığınız iki yumurtanın akını,yarım çay bardağı pudra şekerini ve bir paket vanilyayı 10 dakika boyunca çırpın.Kremşantiniz hazır.Dolapta bekletmeden süslemesini yapın yoksa sulanıyor.
  • Dolaptan pastanızı çıkartın.Bir tespiye ters çevirin.Üzerine çikolata sosu döküp,kremşanti ile süsleyinn.

Not:Çok uzun görünmesi,aklınıza pastanın zor olduğunu getirmesin sakın.Çok kolay.Sadece,hem kremşanti tarifi hemde çikolata sosu tarifinide yazdığım için öyle oldu.Bunları ayrı bir katagoride yayınlamayı düşünüyorum aslında.Kremşantinin yarı ölçüsünü verdim.Şantinizi,pastayı servise sunacağınız zaman yapıp süsleyin.Köpük olduğu için bekleyince sönüyor.