Arşivler

Ev Yapımı Maraş Usulü Dondurma Tarifi

Malzemeler

  • 1 yemek kaşığı salep(silmede değil,tepelemede değil)
  • 1 kg yağlı süt
  • 1 su bardağı +iki yemek kaşığı şeker
  • Çikolatalı dondurma için 90 gr %50 bitter çikolata
  • Vanilyalı için isteğe göre bir paket toz vanilya

Yapılışı

  • 1 kg sütü ılıtın,diğer tarafta salepi ve şekeri iyice karıştırın,Topak kalmaması için sahlepi şekere iyice yedirmeniz gerekiyor.
  • Ilıyan sütün içine şeker sahlep karışımını boşaltın ve vakit kaybetmeden hızlı hızlı çırpma teli ile karıştırın.Muhallebi kıvamına gelip kaynayıncaya kadar karıştırarak pişirin.Katılaşınca ocaktan alın ve muhallebiyi yarı yarıya ikiye bölün.İkiye böldüğünüz muhallebinin yarısına 90 gr bitten çikolata ekleyin ve iyice karıştırın erimesini sağlayın.Diğer yarısınada vanilya ekleyin.
  • Sırayla mikser ile çırpmaya başlayın.Yaklaşık 10 dakika dondurma yumuşak, hamurumsu kıvam alana kadar çırpın ve soğumaya bırakın.Aynı işlemi diğer yarısı içinde yapın.
  • Dondurma soğuduktan sonra istediğiniz kaplara koyun. (cam veya porselen çatlar)Ben dondurma kaplarına koyuyorum.Ağzını sıkıca kapattıktan sonra buzluğa kaldırın.Her bir saatte bir çıkarıp karıştırın.Kenarında oluşan buzlanmayı buzlu bir dondurmanız olmaması için karıştırmalısınız.Bu işlemi 4 kez tekrarlayın.Mümkünse bir geçe bekledikten sonra dondurmanızı servis edin.

Reklamlar