Archive | Temmuz 2012

Kadayıflı Muhallebi

Bismillahirrahmanirrahim

(Kur’an) mübarek bir kitaptır ki onu sana, ayetlerini iyiden iyiye düşünsünler ve aklı olanlar öğüt (ve ibret) alsınlar diye indirdik.Sad Suresi-Ayet 38 Feyzul-Furkan

onlar Kur’an(‘ın söyledikleri) üzerinde düşünmezler mi?Yoksa kalpler(inin) üzerinde kilitler mi var?“Muhammed Suresi-Ayet 24 Feyzul-Furkan

Kadayıflı muhallebi tatlısını ilk defa yaptım.Denemeyen herkese tavsiye ediyorum,sonuç çok güzel oldu.Bu krema o kadar güzel oldu ki pastalarımda da kullanmayı düşünüyorum.Mutlaka mısır nişastası kullanmalısınız çünkü lezzeti ondan geliyor.Buğday nişastası kullanmayın.Fotoğrafta görünmesede altında da kadayıf var.Kadayıfım Türkiye’den geldiği için ve çok az olduğu için malzemeden kısmak zorunda kaldım 🙂 Tarifte bir kaç değişiklik yapsamda,tarif Oya abladan.

Malzemeler

  • 1 litre süt
  • 2 tepeleme yemek kaşığı mısır nişastası
  • 3 tepeleme yemek kaşığı un
  • 1 su bardağı şeker
  • 50 gr.tereyağı(yarısı muhallebin içine yarısı kadayıfı kavurmak için)
  • 2 kase kavrulmuş kadayıf
  • 1 poşet toz kremşanti

Yapılışı

  • Şeker,nişasta ve unu bir tenceye alın iyice karıştırın.Arkasından bir litre sütü ekleyin ve çırpma teli ile topak kalmayacak şekilde karıştırın.Ocağa alın ve orta ateşte çırpma teli ile karıştırarak katı bir muhallebi olana kadar pişirin.Ocaktan indirin 50 gr yağın yarısını içine alın eriyene kadar karıştırın, muhallebiyi soğumaya bırakın.Soğuduktan sonra bir poşet toz kremşantiyi içine boşaltın ve 5 dakika çırpın.
  • Kadayıfınız bir gece buzlukta beklesin.Buzluktan çıkardığınız kadayıfı buzlu iken,elinizle un gibi ufalayın.Bir fırın tepsisine alın ve 150 derece sıcaklıktaki fırında kavrulmasını bekleyin(bu kadayıfın çıtır çıtır olması için)Başından sakın ayrılmayın çok çabuk kavruluyor,yanmasın.Fırından çıkardıktan sonra ikiye böldüğünüz tereyağının bir kısmını eritin kadayıfı içine alın ve yağı kadayıfa yedirene kadar kavurun.
  • Bir borcama bir kase kadayıfı serin üzerine muhallebiyi dökün.Kalan kaseyi de muhallebinin üzerine dökün.Üzerini fındıkla süsleyin.Buzdolabında bir kaç saat bekletin.

 

 

 

 

Reklamlar

Fırında Köfte Patates

Bismillahirrahmanirrahim

“(o sayılı günler)Ramazan ayıdır ki,Kur’an;insanlara hidayet (doğru yol)rehberi,doğru yolun ve doğruyu eğriden ayırmanın açık delilleri olarak onda(ki kadir gecesinde)indirildi.Sizden kim(mazareti olmaksızın)bu ay(ın ilk hilalin)e erişirse/görürüse hemen orucunu tutsun,kimde hasta veya seferde (olup da yer)ise,tutamadığı günler sayısınca(caiz olan )başka günlerde (orucunu kaza etsin).Allah sizin hakkınızda kolaylık ister,zorluk istemez.Bu da o sayıyı(kaza ile)tamamlamanız ve size yol göstermesine karşılık Allah’ın yüceliğini tanımanız içindir.Olur ki (düşünürde) şükredersiniz“Bakara suresi-ayet 185.Feyzul-Furkan

Bundan sonra elimden geldiği kadar tariflerime ayet ile başlamak istiyorum.Bilmediğimiz veya okuyupta unuttuğumuz o kadar çok ayet var ki.Aynı şekilde hadislerde o şekilde ama artık öyle bir zamana geldik ki çoğu kimseler hadis söz konusu olunca hemen”sahih mi?” diye sorgu suale çekiyor.Kütübü sitteyi kaynak gösterince de “kütübü sittede de zayıf hadisler var” diyor ve çıkıyorlar işin içinden.Özellikle de işlerine gelmeyen konularda.

Bazı kimseler de Kurandan ayetler olduğu halde bile çıkıpta ramazan orucunun kazası yoktur veya teravih namazı diye birşey yoktur diyor,teravih namazından da insanları uzaklaştırıyor.Nasıl ki sünnetlerin terkedildiği gibi.Bize düşen Kur’an-ı Kerimi hakkı ile anlamak.”

………………..

Fırında köfte patates heralde dünyanın en kolay yemeğidir:) Bu yemeği de öğrenciler için yaptım,onlar bol sulu yemekleri sevdikleri için de sosunu bol kullandım,çok sevdiler.Üstteki fotoğraf sosunu döküp fırına koymadan önceki hali.Piştikten sonra hemen servise başladığım için fotoğrafını çekme şansım olamadı malesef ama görüntüyü görmenizi isterdim doğrusu.Domatesler közlendi ve yemeğe çok güzel bir lezzzet verdi.Biberim olsa biberde koymak istedim ama yoktu.Siz aralarına sivri biberde koyarsanız daha lezzetli olur.

Köfte  malzemeleri

  • Yarım kg kıyma
  • 2 dilim ekmek içi
  • 1 adet orta büyüklükte soğan
  • 1 adet yumurta
  • Tuz,karabiber,pulbiber

Diğer malzemeler

  • 1 kg patates
  • 3 çorba kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • Yarım su bardağı zeytinyağı(kıymanız yağlı ise azaltın)
  • 3 iri diş sarımsak
  • tuz

Yapılışı

  • Soğanı rendeleyin ve köfte malzemelerini karıştırdıktan sonra yoğurun yarım saat dinlendirin.
  • Patatesleri yuvarlak yuvarlak ve çok ince olmayacak şekilde doğrayın,tepsiye düzenli bir şekilde dizin.
  • Köfte malzemesinden parçalar alın,çok ince olmayacak şekilde elinizle şekil verin ve patateslerin üzerine dizin.
  • Aralarına domates dilimleri ve biber yerleştirin.Diğer tarafta sosu hazırlayın.Bir kaseye salça,yağ ve suyu alın,ezerek topak kalmayacak şekilde duru bir sos elde edin.Köftelerin üzerine kaşıkla gezdirin.
  • Sarımsakları minik minik doğrayın ve sosun üzerine ekleyin.200 derec sıcaklıktaki fırında yaklaşık bir saat pişirin.

Not:Aslında normalde bu yemeği şöyle yapıyorum.Eşit bir şekilde patatesleri yuvarlak yuvarlak kesiyorum,tepsiye düzenli bir şekilde diziyorum.Her bir patatesin üzerine 1 adet köfte koyuyorum.Hem çok şık bir görüntüsü oluyor,hemde pilavın yanında servis ederken patatesle dağıtmadan ikişer veya üçer tane sevis ediyorum.Üstelik köftenin yağı patatese akıyor ve muhteşem bir lezzet çıkıyor ortaya 🙂 Malzemeyi bol kullanmam gerektiği için bu sefer öyle yapamadım.

Eğer bizim gibi sürekli elektirik kesintisi gibi bir probleminiz yoksa,İftara bir saat kala yemeğinizi fırına koyarsanız,fırından çıktıktan hemen sonra servis etmiş olursunuz ve köftelerinizde kurumaz.Afiyet olsun 🙂

 

Şekerpare

Geçen gün Arzu ablanın şekerparesinden tattım,her zaman yediklerimden farklı geldi bana.Benim bir kaç tane şekerpare tarifim var,hangisini denesem biraz hamur gibi kalıyordu.Bu tarifte ağızda dağılan kıyır kıyır bir tat.Hemen tarifini aldım ve dünkü misafirlerim için yaptım.Eşim de farklı olduğunu anladı ve çok beğendi.En güzelide içinde bir paket katı yağ olmaması.

Püf noktası,hamurunun biraz yumuşak olması gerekiyor.Kurabiye hamurundan biraz daha yumuşak.Benim hamurum kurabiye hamuru gibi olduğu için,şekerparelerimde fındığını koyarken çatladılar.Unu yavaş yavaş azar azar eklemelisiniz.

Malzemeler

  • 50 gr tereyağı(oda sıcaklığında)
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 çay bardağı pudra şekeri
  • 1 adet yumurta
  • Aldığı kadar un

Şerbeti için;1,5 su bardağı şeker,2,5 su bardağı su,3-4 damla limon suyu

Yapılışı

  • Şekeri ve suyu bir tenceye alın kaynatın.Kaynadıktan sonra limon suyunu damlatın ve iki dakika daha kaynatın altını kapatıp soğumaya bırakın.
  • Bütün malzemeleri karıştırın,unu yavaş yavaş ekleyerek ve bir taraftanda yoğurarak  kulak memesi kıvamından daha yumuşak bir hamur yoğurun.
  • Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp fırın tepsisine yerleştitin ve ortalarına fındık batırın.180 derece sıcaklıkta üzeri kızarana kadar pişirin.Beyaz kalırsa şerbeti dökünce hamur olur.
  • Fırından çıkar çıkmaz hemen soğuk olan şerbetinizi sıcak olan şekerparelerin üzerine dökün.Şekerpare soğuk şerbet sıcak olunca tatlı şerbeti çekmiyor.

Not:İçinde kabartma tozu olmadığı için hamur kalmıyor sanırım,kabartma tozu eklemeyin.Bu malzemeden bir mini fırın tepsisi çıktı.Midi fırın veya turbo fırın için ölçüyü iki kat yapmalısınız.

Mercimek Köftesi

Bismillahirrahmanirrahim

“(Rasulüm)Kullarım sana beni soracak olurlarsa(bilsinlerki)ben,şüphesiz onlara çok yakınım.(isterse gönlünden geçirsin.)Bana dua edenin duasına icabet eder(kabul eder)im.O halde onlarda benim davetimi kabul ed(ip bana itaat et)sinler ve bana iman(da sebat) etsinler.Ta ki bu sayede doğru yola (kurtuluşa)ulaşmış olsunlar.Bakara suresi 186. ayet.Feyzül-Furkan

“Rabbimiz buyurduki:”Bana dua edin,(isteyin)size karşılık ver(ip duanızı kabul ede)yim.Çünkü bana ibadet/kulluk etmeye karşı kibirlenip(buna)tenezzül etmeyenler,aşağılıklar olarak cehenneme gireceklerdir.Mu’min suresi/60.ayet.Feyzul-Furkan

“(Rasulüm)De ki:”Dua (ve ibadeti)niz olmasa,Rabbim size ne diye değer versin?Furkan suresi 77.ayet.Feyzul-Furkan

Dua kapılarının açık olduğu bu ayda,Arakan da ki gibi  bütün dünyada zulüm gören müslüman kardeşlerimizi duada unutmayalım.İftarımızı açarken mutlaka onlarıda analım,hiç aklımızdan çıkarmayalım.

Fotoğrafta görüdüğünüz salatalık ve biberler bahçemden.Hızlıca büyüyorlar maşallah.Tabi oğlum ve kızım büyümelerine izin verirse:)Bahçeye gidiyorlar salatalıklar daha küçükken koparıp yiyorlar.

Mercimek köftesini ne zaman farklı bir tarif ile deneyecek olsam bir türlü tutturamıyorum.Bu tarif ile birebir tutuyor gerçekten.Hazırlarken kısırlık bulgur değilde çiğ köftelik(en ince)bulguru kullanmanız gerekiyor.

Malzemeler

  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 5 bardak su
  • 2 su bardağı ince bulgur
  • 2 adet büyük boy kuru soğan
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1,5 yemek kaşığı biber salçası
  • 1,5  yemek kaşığı domates salçası(salçanız tuzlu ise azaltın)
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 çay bardağı sıcak su
  • 1 demet maydonoz
  • 6-7 sap yeşil soğan
  • 1.5 tatlı kaşığı tuz(ev salçası kullanıyorsanız azaltın)
  • Marul

Yapılışı

  • Mercimeği su ile pişirin,tuzunu ekleyin.Hafif suyu kalınca ocağı söndürdükten sonra bulguru ekleyin,karıştırın,tencerenin kapağını kapatın ve yarım saat bekletin.
  • Diğer tarafta soğanı küp küp doğrayın,iyice kavurun.Salçaları ekleyin,salçayıda kavurun.1 çay bardağı sıcak suyu ekleyin,bir iki dakika kaynatın altını kapatın,karabiberini koyun.
  • Büyükçe bir kaba Tencerede bekleyen mercimek ve bulguru,hazırladığınız sosu,minik minik doğradığınız maydonoz ve soğanları ekleyin yoğurun.
  • Çiğ köfte şeklinde sıkarak,tabağa yerleştirin.Marul veya kıvırcıkla servis edin.

Çikolata Parçalı Kolay Pasta

Bir kaç gündür yerli öğrecileri iftara alıyorum.Bu pastayı da onlar için yaptım.Maşallah yemek yemeyi çok seviyorlar.Onlar için bizim kurduğumuz sofralar çok çok özel çünkü evlerinde sofra hazırlamıyorlar.Mangalda kömür ateşinde,bir tencerede yemeklerini pişiriyorlar.Herkes eline bir tabak alıyor,hemen mangal başında ayak üstü karınlarını doyuruyorlar.İftar davetleri onları çok heyecanlandırıyor.

 İnanmazsınız belki ama en çok sevdikleri yemek makarna.Çeşit çeşit tatlılar yapıyorum onlar için,bu pastada onlardan biri.Henüz kesmediğim için kesilmiş halini ekleyemedim.Krema ile uğraşırken fotoğrafını çekmekte zor oluyor,o sebepten hazırlık aşamasıda ekleyemedim:(

Yapılışı çok kolay pastalarımdan birisi.Pasta süslemek benim için çok eğlenceli.Tabi kızım,pastayı hazırlarken eteğime yapışıp ağlamazsa 🙂

Malzemeler

  • 5 adet yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 tepeleme yemek kaşığı nişasta
  • 1 su bardağı +1 yemek kaşığı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2 poşet toz kremşanti(kullanmıyorsanız benim ev yapımı şanti tariflerimden birinide hazırlayabilirsiniz)
  • Şanti için 1 su bardağı süt
  • Üzerini süslemek için damla çikolata

Ara kreması için

  • 2,5 su bardağı süt,yarım su bardağı şeker,3 tepeleme yemek kaşığı un,isteğe göre bir paket vanilya
  • Bütün malzemeleri karıştırın,çırpma teli ile karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin,soğuması için dolapta bekletin.

Pandispanyanın hazırlanışı

  • Şekeri ikiye bölün,bir kısmını yumurta sarıları ile,bir kısmını yumurtanın beyazları ile çırpın.İkiside köpük haline gelince bir araya getirin.
  • Bu karışımın üzerine unu ve nişastayı eleyin.Çırpma teli ile hafifçe köpükleri söndürmeden yavaş yavaş karıştırın.Kıvama geldikten sonra sadece tabanı yağlanmış kek kalıbınıza dökün.Önceden ısıtılmış fırına koyun,kek kabarana kadar 200 derecede pişirin.Kabardıktan sonra ısıyı 150 dereceye düşürün.Yaklaşık 20 dakika sonra fırını açn ve kürdanla pişip pişmediğini kontrol edin.
  • Fırından çıkarın,on dakika bekleyin ve kalıptan çıkarın.Yarım saat daha bekletin ortadan ikiye bir misina ipi ile kesin.Keki ikiye ayırın üst kısmını alta gelecek şekilde tepsinize yerleştirin.Yarım çay bardağı sütün bir kısmı ile kekin bu parçasını ıslatın.
  • Arasına pişirip dolapta soğuttuğunuz kremayı sürün(ben üzerine muz da doğradım)Üstünü de kekin alt parçası ile kapatın.Kalan süt ile bu parçayı da ıslatın.
  • İki poşet toz şantiyi bir su bardağı süt ile çırpın,pastanızın üzerini dilediğiniz gibi süsleyin.

Not:Pandispanyanızı ve kremanızı bir gece dolapta bekletirseniz,pastanız çok daha güzel olur.Fotoğrafın üzerine tıklayarak büyütebilirsiniz.

Orucu Bozan Şeyler

Bir fıkıh kitabından orucu bozan şeylerin neler olduğunu hiç okudunuzmu.İlmihal kitabında orucu bozan şeyler yaklaşık on yedi madde ama fıkıh kitabında daha ayrıntılı.

Nimeti islam çok  sahih bir fıkıh kitabıdır.Oruçla ilgili bütün ayrıntılar burada.

Ramazan orucunu bozup, yalnız kaza gerektiren şeyler şunlardır:

1- Boğaza kar ve yağmur kaçması,

2-
Astım spreyi kullanmak,

3- Zorla bozdurulmak,

4- Burna sıvı ilaç koymak,

5- Burna kolonya çekmek, [Koklamak bozmaz.]

6- Mukimken oruca başlayıp, sefere çıkınca yiyip içmek,

7- Ud ağacının, amberle tütsülenip dumanının çekilmesi,

8- Başkasının içtiği sigara dumanını isteyerek çekmek,

9- Kulağın içine ilaç damlatmak, kulağı ilaçlı suyla yıkamak,

10- Derideki açık yaraya konan sıvı ilacın sindirim yoluna girmesi,

11- Vücuda ilaç şırınga etmek,

12- İsteyerek, zorlayarak ağız dolusu kusmak,

13- Dişi kanayanın ağzındaki kanı yutması veya tükürükle eşit miktarda karışık kanı yutması,

14- İmsak vaktinin bittiğini bilmeden yiyip içmek,

15- Güneş battı zannederek orucunu bozmak,

16- Dişlerin arasında kalan nohut kadar şeyi yutmak,

17- Buruna çekilen suyun ağızdan çıkması,

18- Abdest alırken boğaza su kaçması,

19- Kâğıt, taş, pamuk, ot, pişmemiş pirinç gibi ilaç ve gıda olmayan şeyi yutmak,

20- Makattan veya kadınların önden fitil kullanması,

21- Oruçlu olduğunu unutup yediğinde, orucu bozuldu sanarak, bilerek yemeye devam etmek,

22- İmsak vaktinden sonra niyet edenin, gün içinde orucunu kasten bozması,

23- Denize girince veya guslederken makattan su girmesi, [Hanbeli’de bozmaz.]

24- Dil altına konan ilacı emmek,

25- Makata konan pamuğun veya başka şeyin hepsinin içeri girmesi,

26- Basur memesinin, taharetlendikten sonra, ıslak olarak içeriye girmesi,

27- Mastürbasyon yapmak,

28- Vücuda giren ultrason veya endoskopi cihazında ilaç, merhem olması,

29- Lavman yaptırmak, [Mâlikî’de bozmaz.]

30- Özel olarak su buharı teneffüs etmek,

31- Yaş parmağı, ön veya arka tarafa sokmak, [Hanbeli’de bozmaz.]

32- Burundan genze giden kanı yutmak,

33- Açlığa veya susuzluğa dayanamayarak yiyip içmek,

34- Bayılanı ayıltmak için veya uyuyanın ağzına su akıtmak,

35-Seferde iken kasten orucunu bozana kefaret gerekmez, sadece kaza gerekir. Çünkü seferde oruç tutmak farz değildir.

36– Kasten orucunu bozan, sonradan oruç tutmamayı mubah kılacak bir hâl başına gelse, mesela kadının hayzı başlasa yahut oruç tutamayacak kadar hastalansa yalnız kaza gerekir. Fakat orucunu bozup sefere çıksa, kefaret gerekir; çünkü sefere çıkmak semavi bir özür değildir.

37- Oruçlunun ağzına giren gözyaşı veya ter, çok olur da, tuzluluğunu ağzının her yerinde duyar ve yutarsa orucu bozulur. Yutmayıp tükürürse bozulmaz.

Orucu bozan şeyler
Sual:
Dinde reformcular, (Kolaylaştırın, güçleştirmeyin) hadisini, (Abdest alırken ağza bulaşan su orucu bozmadığı gibi, ağza sıkılan ilaçlı sprey de orucu bozmaz. Burun damlası da içeri girse bile bozmaz. İğne veya serumla ilaç vermek, makattan ve vajinadan fitil kullanmak, dilaltı hapını emmek ve kulağa damlatılan ilaç da orucu bozmaz) şeklinde yorumluyorlar. Bu yorumlar yanlış değil mi?
CEVAP
Elbette yanlıştır.Hepsi, dört mezhepte de orucu bozar. Fıkıh kitaplarında gıda veya deva [ilaç] olan bir şeyi yutmak orucu bozar deniyor. Kum, toprak, maden gibi gıda ve deva olmayanlar ise orucu bozar, fakat kefaret gerektirmez. (Redd-ül-muhtar)

Gıda ve deva olanların serumla, iğneyle verilmesi orucu bozar, kefaret değil kaza gerektirir. Mesela açık yaraya konulan sıvı ilaç emilirse, orucu bozar, fakat kefaret gerekmez. Astım spreyinin içinde ilaç olduğu için bozar. Ağza girip yutulan bir şeyin, az veya çok olmasının önemi yoktur. Bir damla ilaç veya bir damla su, isteyerek yutulursa oruç bozulur, kefaret de gerekir. Abdest alırken istemeden yutulursa kefaret gerekmez, çünkü bunda kasıt yoktur. Abdest alırken ağızda kalan yaşlığı yutmakla, ağza burna verilen ilacın yutulması mukayese edilemez, çünkü abdest almak zarurettir. İlaç almak da zarurettir denirse, zaten oruç tutamayacak kadar hasta olanın oruç tutmamasına ruhsat verilmiştir. İyileşince tutar. Reformcuların dediği gibi, (Hem ilacı alır, hem de oruçlu olurum) demek çok yanlıştır.

Dört mezhepte de ve bütün müctehid imamlara göre, yaraya konulan ilaç, cevfe [içeriye] giderse oruç bozulur. Şâfiî’de, dimağ [beyin], karın, bağırsak, mesane birer cevftir. Mesela, baştaki kemik yarılsa, buradaki yaraya konulan ilaç, cevfe yani beyne gideceğinden oruç bozulmuş olur.

Şafii’de karna bıçak saplansa, bıçağın ucu mideye, yani cevfe girdiği için oruç bozulur. Sağlam deriden bıçak, cevfe girince oruç bozulduğu gibi, iğneyle adaleyi veya damarı yırtarak verilen ilaç, cevfe ulaşınca oruç bozulmuş olur. Hanefi’deyse, bıçak tamamen midenin içine girerse oruç bozulur.

Bugün tıpta, serumun mesaneye, dimağa ve vücudun her yerine gittiği kesin olarak bilinmektedir. O halde serum, dört mezhepte de orucu bozar. Sadece kaza gerekir. Tıp, damardan veya adaleden verilen ilacın, dimağ ve mesaneye gittiğini bildirirken, hiç kimse, (Serum veya enjeksiyonla verilen ilaç, cevfe [yani dimağ ve mesane gibi yerlere] gitmez) diyemez. Derse de ilmî olmaz, indî olur ve hiç kıymeti olmaz. [Buradaki Hanefîyle ilgili bilgiler, Tahtâvi, Mebsut, Bedayi gibi, Şâfiîlerleilgili bilgiler ise, Mecmû, Muğn-il-muhtaç, Tuhfe, Envâr, Kummesrâ, Bâcuri, Şerh-i İbni Bâcuri gibi muteber eserlerden alınmıştır.]

Lavman yaptırmak, Maliki hariç, diğer mezheplerde bozar. (El-fıkh-u alel-mezahib-i erbaa)

Makattan ve vajinadan fitil kullanmak, hatta pamuğun girip kaybolması, parmağın yaş olarak girmesi, kulağa ilaç damlatmak ve burna sıvı ilaç çekmek de orucu bozar. (Redd-ül-muhtar, Hindiye, Hidaye)

Dilaltı hapı ise ilaçtır, mukoza denilen yumuşak dokudan emildiği için, deri altına iğneyle ilaç zerki gibi olup orucu bozar. Ağız içindeki mukozadan değil de, vücuttaki sağlam deriden emilen ilaçlar bozmaz.

Kulağa konan ilaç
Sual:
(Kulağa veya buruna konan ilaç, tedavi amaçlı olduğu için orucu bozmaz) diyenler çıkıyor. Tedavi amaçlı olunca, bu ilaçlar ve serumlar orucu bozmaz mı?
CEVAP
Tedavi maksatlı olanlar da elbette orucu bozar. Oruçlu, kasten gıda yahut ilaç olarak bir şeyi yiyip içerse, kefaret de gerekir. Şırınga [enjeksiyon] yaptırır veya buruna ilaç akıtır yahut kulağa yağ damlatırsa veya ufak taş ve benzeri yenmeyen veya iğrenilen, tiksinilen bir şeyi yutarsa sadece kaza gerekir. (Redd-ül-muhtar)

Tedavi veya gıda maksadıyla da olsa, serum da, iğne yaptırmak gibi orucu bozar ve kaza gerekir. Kefaret gerektirmemesi, ağızdan verilmediği içindir.

Yaradılışta bulunan deliklerden içeri giren şey, gıda ve deva olmasa bile orucu bozduğu gibi, vücuttaki yaraya konulan ilaç, sindirim yollarına sızarsa, yine oruç bozulur. (Tahtavi)

Demek ki, tedavi maksadıyla yani ilaç olarak da olsa, zaruretsiz bir şey yiyip içmek, orucu bozduğu gibi kefaret de gerekiyor. Tedavi maksadı olsun olmasın, kulağa veya buruna akıtılan ilaç kazayı gerektiriyor. Tedavi amaçlı olunca orucu bozmaz demek, dinimize aykırıdır.

İlaç orucu bozmaz mı?
Sual: Bir dinde reformcu, (Kulağa ilaç damlatılsa, buruna sıvı ilaç çekilse, astım spreyi kullanılsa oruç bozulmaz, çünkü tedavi amaçlı ilaç ve damlalar orucu bozmaz. İlaç kullanılması bir beslenme işi değildir, oruca karşı direnç kazanma faaliyeti sayılmaz. Onun için orucu bozmaz) diyor. İlaç almak orucu bozmuyor mu?
CEVAP
Elbette bozar. (İlaç alınması orucu bozmaz) demek dini sulandırarak yıkmak demektir. Fıkıh kitaplarında deniyor ki:
Faydalı bir şey yiyip içince, gıda veya deva olarak veya keyif veren bir şey ağızdan mideye gidince oruç bozulmuş olur, kefaret de gerekir. Açık yaraya konulan sıvı ilaç emilirse oruç bozulur. Vücuda, gıda ve deva olmadığı hâlde, ağızdan yutulan, bir taş, bir kâğıt parçası da girse, orucu bozar. Suyun illa ağızdan burundan girmesi şart değildir, taharetlenirken makata su kaçarsa oruç bozulur. Bir kimse şırınga yaptırır, burnuna bir ilaç akıtır veya kulağına yağ damlatırsa yahut vücut veya baş yarasına ilaç akıtır da ilaç hakikaten içine ve beynine işlerse veya ufak taş ve benzeri insanın yemediği veya iğrenip tiksindiği bir şeyi yutarsa kaza lazım gelir. (Dürr-ül muhtar, Redd-ül muhtar, Hindiyye, S. Ebediyye)

Orucu bozanlar
Sual: Gözyaşları, yüzden akan terler, yağan yağmur yahut kar, ağzımızı kapattığımız hâlde boğazımıza kaçarsa orucumuz bozulur mu?
CEVAP
Evet, bozulur ve kaza gerekir. Eğer kasten ağzımızı açıp yağmurun, karın girmesini sağlarsak kefaret de gerekir. (Nimet-i İslâm

Galeta Unlu Poğaça

Bu tarifi arzu abladan aldım.Çıtır çıtır ve çok hafif bir lezzet.Galeta unum olmadığı için ben kavrulmuş ekmek ile yaptım.Sizde öyle yapabilirsiniz isterseniz.Üst kısmını fazla yapıştırdığım için açılmadı,ortasında hafif ararlık kalması gerekiyordu,o şekilde olunca dudak poğaça ismi de veriliyor sanırım.

Malzemeler

  • Yarım su bardağı eritilmiş tereyağı
  • Yarım su bardağı zeytinyağı
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 adet yumurta(beyazı üzeri için)
  • Yarım paket kabartma tozu
  • 2 orta boy haşlanmış patates
  • 200 gr az yağlı peynir
  • 1 su bardağı galeta unu veya ekmek

Yapılışı

  • Patates,peynir,yumurtanın beyazı ve galeta unu hariç  bütün malzemeleri karıştırın,kulak memesi kıvamında yoğurun.
  • Patatesi haşlayın peynirle bilikte karıştırın
  • Hamurdan parçalar alın yuvarlak ve ince bir şekilde açın,ortasına patatesli peynirli harçtan koyun.İki ucunuda üst kısımda birleştirin,çok yapıştırmayın.Önce yumurtanın beyazına sonra galeta ununa bulayın.Yağlanmış tepsiye dizin.200 derece sıcaklıktaki fırında pişirin.