Tag Archive | evde döner nasıl yapılır

Ev yapımı dürüm tarifi

Evdeki yaptığınız döner eğer dışarıda yediklerinizin tadını tutmuyorsa,mutlaka kuyrukyağı ile deneyin dışarıdakilerden farkı olmuyor

malzemeler

  • 1 kg dana filet
  • 100 gr kuyruk yağı
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • tuz
                                                              Yapılışı
  • etinizi bir gece buzlukta bekletin
  • çıkardıktan sonra buzluyken ince dilimler halinde doğrayın(doğramasının kolaylaşması için arada bir suya tutun)
  • doğranmış etleri yıkadıktan sonra yarım saat süzgeçte suyunun süzülmesini bekleyin
  • tavaya kuyruk yağını koyun eritin zeytinyağınıda ekledikten sonra etleri teker teker boş yer kalmayacak şekilde dizin.
  • ocağın kısık olması gerekiyor.bu sürede sulanacak ve sulandıktan sonra tuzunu ekleyin(tuzunu önce koymayın ki et sertleşmesin)
  • etleri ters çevirin yada bir kaşık yardımıyla parçalamadan karıştırın arka tarafıda pişsin
  • etin hepsini birden tavaya koyarsanız birbirine yapışıyor o yüzden ben tek tek kızartıyorum
  • hazırladıktan sonra istediğiniz sebzelerle lavaşla servis edin.
  •  Kıvırcık,maydonoz,kornişon tuşu, soğan,domates ve kızarmış patates ile servis edilebilir.
                                                           Lavaşın tarifi
  • 3 su bardağı un
  • alabildiği kadar ılık su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • lavaşın yumuşak olması için,hamurunuzun kulak memesi kıvamından daha yumuşak olması gerekiyor
  • yumruk kadar parçalar koparıp incecik açın ve teflon tavada pişirin
not:döneri baharatsız sevdiğimiz için ben koymuyorum.baharat etin tadını alıyor.baharatlısınıda merak etmiyor  değilim.en kısa zamanda onuda deneyeceğim